一、人力

　　人力的概述是指什么人在什么時(shí)間做什么事。

　　(1)人數(shù)

　　人力配備，多少人夠用，合理的應(yīng)配制多少人，根據(jù)面積平米和時(shí)段客流量來(lái)配制人數(shù)。

　　合理排班，即決定為完成計(jì)劃所需的人力及設(shè)備的詳細(xì)產(chǎn)量過(guò)程。在店務(wù)中完成這個(gè)任務(wù)項(xiàng)目所需要的工時(shí))根據(jù)人員數(shù)量和營(yíng)業(yè)時(shí)間安排的人員的班次(可按周、月)，填寫排班表。如：

　　1、節(jié)假日人流增多，結(jié)合銷售和客流情況適當(dāng)延長(zhǎng)各班次的時(shí)間。

　　2、店員請(qǐng)假情況安排代班人員。

　　(2)基本配備

　?、?個(gè)人形象，上崗前應(yīng)化好淡妝，妝后應(yīng)給人健康的感覺(jué)。

　?、?頭發(fā)干凈整齊(長(zhǎng)發(fā)必須束起)，不允許劉海超過(guò)眼眉，染成不自然的顏色。

　?、?不能佩帶夸張配飾。

　　④ 手干凈整潔，無(wú)污垢；指甲不能留。

　?、?制服，穿公司指定的店員服裝，干凈整齊，鈕扣必須全部扣上，如袖長(zhǎng)至手腕，必須扣袖鈕，保持平整服貼。

　　⑥ 內(nèi)衣要求與膚色相近，不可外露。

　　⑦ 不可裙長(zhǎng)過(guò)膝，褲長(zhǎng)過(guò)腳踝不可超過(guò)鞋邊。

　?、?工牌，佩帶于左胸口袋邊緣處；戴正。

　?、?絲襪，與膚色相近，超過(guò)腳跟，保持干凈，無(wú)破損。

　　⑩ 鞋子，與制服和諧搭配，要求黑色，干凈無(wú)灰塵，光亮、無(wú)破損，鞋跟不超過(guò)3厘米，適合運(yùn)動(dòng)。

　　? 情緒垃圾不能帶。工作中拋開一切不良情緒，保持良好的心境和情緒。

　　(3)職務(wù)輪替

　　根據(jù)時(shí)間周期，通過(guò)角色互換、區(qū)域互換，合理輪替職崗，提高員工綜合能力。

　　二、 空間

　　1、商品陳列，無(wú)固定的方法，沒(méi)有必定的規(guī)則，陳列是可變性的，隨時(shí)根據(jù)時(shí)間、天氣、庫(kù)存更換商品。

　　2、燈光，根據(jù)時(shí)間，天氣、節(jié)假日變換燈光，燈光需充足，無(wú)暗處及耀眼的燈光。在店裝修中，一個(gè)小區(qū)電閘開關(guān)盡量細(xì)化，靈活搭配，避免不必要的浪費(fèi)。

　　3、音樂(lè)，店長(zhǎng)安排不同時(shí)段播放什么音樂(lè)，(根據(jù)時(shí)間段，銷售情況)建議選擇薩克斯、爵士樂(lè)……等音樂(lè)，注重節(jié)日(元旦、春節(jié)、圣誕節(jié)……) 音量不要太大，避免聽(tīng)不見(jiàn)導(dǎo)購(gòu)員及顧客講話。

　　4、環(huán)境清潔，貨品整理，店內(nèi)清掃——賣場(chǎng)、店面、櫥窗、倉(cāng)庫(kù)、洗手間、辦公室……等店長(zhǎng)需安排貨架、地面、玻璃的清潔時(shí)間，親自引導(dǎo)。

　　三、服務(wù)質(zhì)量

　　(1)員工士氣(情緒)。店鋪是以店長(zhǎng)為核心的團(tuán)隊(duì)，店長(zhǎng)和員工包括：

1、工作流程的安排、

2、工作步驟的設(shè)計(jì)、

3、突發(fā)狀況的應(yīng)變？這些與員工士氣有直接的關(guān)系，注意：店長(zhǎng)在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行中不要流于形式，要每個(gè)員工都融入里面，親身示范。要深刻觀察員工與員工、員工與客戶之間的互動(dòng)情形，不足點(diǎn)記錄，并提出具體解決方案，并現(xiàn)場(chǎng)示范，強(qiáng)調(diào)彼此的互助合作精神，像打排球時(shí)的互動(dòng)、互助。搜索關(guān)注連鎖管理助手，專業(yè)門店管理知識(shí)分享平臺(tái)！

　　(2)工作節(jié)奏。店長(zhǎng)要把這些流程變?yōu)榱?xí)慣，帶頭示范，像指揮家一樣，現(xiàn)場(chǎng)指揮，掌握節(jié)奏，該快的要快，該慢要慢，靈活調(diào)度。

　　(3)個(gè)案教育，全體提升。即范例的研究，所謂的個(gè)案研究，就是把真正的范例所發(fā)生的問(wèn)題，就他來(lái)思考并找出解決問(wèn)題的對(duì)策。在以后如果碰到問(wèn)題的時(shí)候，該人才會(huì)充分了解自己的缺點(diǎn)而加以改進(jìn)，以提高個(gè)人之能力。)，如果一個(gè)員工在工作中犯錯(cuò)誤，不要關(guān)門罵，要提出讓大家一起警醒，總結(jié)教訓(xùn)，全員進(jìn)步。

　　四、貨品調(diào)控

　　(1)暢銷產(chǎn)品

　?、?補(bǔ)充庫(kù)存,要及時(shí)盤點(diǎn)店內(nèi)暢銷品庫(kù)存數(shù)量根據(jù)現(xiàn)在銷售狀況,得出一周內(nèi)的安全庫(kù)存量,配備一周內(nèi)的貨品數(shù)量.以免斷貨影響銷售。

　?、?陳列主題，圍繞暢銷品做為主題展示商品，強(qiáng)化商品的風(fēng)格。搭配陳列重點(diǎn)。

　　(2)主推商品

　　即非暢銷商品變成暢銷品，是直營(yíng)系統(tǒng)的主要任務(wù)(通常為庫(kù)存較多商品)通過(guò)三種方法：

　　① 強(qiáng)化導(dǎo)購(gòu), 加強(qiáng)推銷力度, 做為主力推銷。

　　② 強(qiáng)化陳列, 陳列中重點(diǎn)推出,放在當(dāng)眼位置陳列,樹立明確的主題，強(qiáng)化商品風(fēng)格，用POP烘托.突出重點(diǎn)。

　?、?促銷配合, 針對(duì)主推產(chǎn)品做促銷活動(dòng),如購(gòu)買本款餅干,買飲料打6折, 飲料為促銷品。

　　(3)安全庫(kù)存

　　新品上市，根據(jù)店內(nèi)基本陳列和促銷陳列數(shù)量分配。

　　一個(gè)星期進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)一次，是否夠本周銷售的數(shù)量。盤點(diǎn)帳務(wù)與實(shí)物是否相符，進(jìn)行管理維護(hù)，包裝是否完整無(wú)損。

　　五、閉店后整備

　　1、帳目稽核：

　　(1)商品實(shí)物與帳目盤點(diǎn)核實(shí)。

　　(2)商品配置及補(bǔ)充。

　　(3)其他個(gè)別業(yè)務(wù)的關(guān)系。

　　2、環(huán)境衛(wèi)生

　　營(yíng)業(yè)后最后維護(hù)：商品整理，店內(nèi)清掃——賣場(chǎng)、店面、櫥窗、倉(cāng)庫(kù)、洗手間、辦公室……等。

　　3、例會(huì)組織

　　全天營(yíng)業(yè)情況總結(jié)匯報(bào)，個(gè)案教育，改善方案，實(shí)地演練，全面提升。

　　4、環(huán)境清場(chǎng)

　　檢查水、電閥門是否關(guān)緊，門及通道、窗戶的關(guān)鎖，室內(nèi)是否有火源電話是否正常，報(bào)警器是否正常等。

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